NAVITIA: Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z boczkiem i pieczarkami

Witam Wszystkich bardzo serdecznie :)

Wczoraj poświęciłam trochę czasu na robieniu tabeli zdrowej żywności :D można to tak nazwać. Mam zamiar przerzucić się na nieco zdrowsze jedzenie.

Dzisiaj moja koleżanka Mela, robiła mi zdjęcia, trwały nie więcej niż 15 minut. już niebawem pojawia się tutaj. Oto jej fotoblog: http://melson.flog.pl/

naprawdę polecam, Mela robi naprawdę dobre zdjęcia ;) Warto obejrzeć.

Nareszcie mamy upragnione ostatki :) Gdzie się wybieracie? Ja pewnie pójdę potańczyć...

W dniu dzisiejszym chciałam podzielić się przepisem na pyszną zapiekankę ziemniaczaną z boczkiem i pieczarkami.

Zawiera w sobie sporo warzyw, przez co jest bardzo zdrowa.

Oto przepis:

Zapiekanka ziemniaczaną z boczkiem i pieczarkami

Składniki: 1kg ziemniaków, 30 dag pieczarek, 25 dag żółtego sera, 1 papryka czerwona, 1 ogórek (szklarniowy), 1/2 szkl. kukurydzy z puszki, 20 dag boczku wędzonego, 20 dag kiełbasy, 2szt. cebuli

Sos: 2 łyżki masła, 2 łyżki mąki, 1,5 szkl. mleka, szczypta soli, pieprzu i gałki muszkatołowej.

Wykonanie:

1. Ziemniaki obieramy i kroimy na ćwiartki, następnie podgotowujemy ok. 15 minut. Cebulę drobno kroimy i podsmażamy z pokrojoną w kostkę kiełbasą i boczkiem. Pieczarki kroimy w plasterki i smażymy. Paprykę i ogórka kroimy na małe kawałeczki. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach.

2. Sos: Masło rozpuszczamy na wolnym ogniu. Gdy się rozpuści wsypujemy mąkę i mieszamy. Cały czas mieszając, żeby nie powstała "kluska", wlewamy po trochę mleka. Pod koniec doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Podgrzewamy i mieszamy do momentu uzyskania konsystencji gęstej śmietany.

3.Na dnie naczynia żaroodpornego układamy ziemniaki. Na nie dajemy wędlinę, następnie paprykę, ogórka i kukurydzę, na to wysypujemy pieczarki i polewamy sosem. Na samym końcu posypujemy startym serem. Pieczemy przez ok. pół godziny w 180 stopniach.

Smacznego :)!