Ciasto z malinami - przepis

Dzieńdoberek :) Nareszcie nastał upragniony dla każdego weekend, można trochę odpocząć, wyrwać się na sobotnią imprezę, ale niestety nie w moim przypadku - nauka ;<
Dzisiaj dzień był męczący, ale wniósł mi do życia wiele ważnych wartości. Byłam dzisiaj na spotkaniu - szkoleniu osób pełniących wolontariat, tym sposobem obyłam się z osobami niepełnosprawnymi. Czasem po takim doświadczeniu zdajemy sobie sprawę jak Ci chorzy ludzie mają ciężko w życiu, wtedy włącza się w nas taka iskierka niesienia pomocy. :)
Przechodząc do punktu głównego tego posta... Chciałam Wam dziś pokazać ciasto które piekłam jeszcze na wakacjach, a w szczególności podzielić się przepisem. Jest to ciasto pieczone według mojej weny twórczej, poza biszkoptem. A więc...

Ciasto malinowe
Składniki: 
Biszkopt: 4 jajka, 1/2 szklanki mąki pszennej, 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej, 3/4 szklanki cukru, 2 łyżki wody, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem: 1 margaryna, 1/2 szkl. cukru pudru, 1/2 szkl. malin, 3 krople aromatu do ciast (ja dawałam pomarańczowy), 1/4 szkl. kaszy manny (sypka)
Wierzch ciasta: 2 galaretki truskawkowe, maliny

Wykonanie:

Najlepiej zacząć od rozpuszczenia galaretek. Galaretki rozpuszczamy z połowy wyznaczonej wody.

Biszkopt:

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dalej ubijając, dodać stopniowo cukier. Dalej miksując, dodać po jednym żółtku.

W miseczce wymieszać obie mąki z proszkiem do pieczenia. (Najlepiej, jeśli mąkę przesiejemy, wtedy będzie pulchna i unikniemy grudek). Dodawać porcjami do masy jajecznej, delikatnie mieszając łyżką drewnianą. W międzyczasie dodać wodę. (Dodając mąkę i wodę można dalej miksować mikserem, ale na najmniejszych obrotach. Miksować chwilę, tylko do połączenia składników).

Tortownicę o średnicy 26cm wysmarować masłem lub margaryną i posypać bułką tartą lub mąką.

Gotowe ciasto przełożyć do tortownicy i piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 min. w temperaturze 180°C. (Biszkopt należy piec od razu po przygotowaniu i zawsze w nagrzanym piekarniku). Piekąc biszkopt, należy pamiętać, aby nie otwierać piekarnika (co najmniej na początku pieczenia). Inaczej może opaść. Pod koniec pieczenia można otworzyć na chwilę drzwiczki piekarnika i sprawdzić wykałaczką, czy biszkopt jest gotowy. Wykałaczka powinna pozostać sucha.

Upieczony biszkopt najlepiej pozostawić na parę minut w piekarniku. Gdy lekko przestygnie, wyciągnąć go, odciąć ciasto od tortownicy i odwrócić do góry nogami na blat wyłożony papierem do pieczenia. W ten sposób uzyskamy płaski biszkopt. Papier do pieczenia zapobiega przyklejeniu się ciepłego biszkoptu do blatu.

Krem: 

• Margarynę utrzeć z cukrem pudrem, aż do rozpuszczenia sie cukru, następnie dodać maliny, dalszym ciągu ucierać, tak aby maliny się roztarły i masa zróżowiała. 

• Po czym dodać aromat pomarańczowy, ucierać, wsypać kaszę manną. 

• Masa gotowa. Wstawiamy na 10 - 15 minut do lodówki.

Zabiegi końcowe:

Biszkopt przekroić na dwie równe połowy, przełożyć masą. Na górę ciasta wyłożyć mniej 

masy, ułożyć maliny czubkami do góry, zalać 2 tężejącymi galaretkami, tak aby maliny nie 

wystawały na wierzch. Włożyć ciasto do lodówki.

Smacznego ! :)